Encore une année qui s’achève et une autre qui démarre pour accueillir 2025. Repas gourmet et festif avec de la musique live et locale en son et lumière et un spectacle écoresponsable sur les plages. Car qui dit réveillon dit aussi vacances dans les hôtels de l’île, entre feux d’artifice jusqu’au grand décompte. Trois, deux, un… Banane 2025 à tous !
Hilton Mauritius Resort & Spa : du chic et du glamour
La plupart des hôtels affichent complet et croulent sous un travail chargé pour la mise en place des traditionnels buffets de réveillon. Au Hilton Mauritius Resort & Spa, Jacques Brune, General Manager, confie que l’hôtel compte se démarquer cette année en proposant un buffet gastronomique élaboré par leur chef Nicolas Smalberger et son équipe, servi dans les deux restaurants emblématiques : la Pomme d’Amour et les Coquillages. Le thème de la soirée sera placé sous le signe du glamour tropical, le tout dans une ambiance musicale raffinée avec un trio jazz au Pomme d’Amour et un live band aux Coquillages.
La soirée se poursuivra avec la talentueuse DJ ukrainienne, Liubov Harel. Pour rendre ce réveillon inoubliable, le groupe hôtelier mise sur une alliance du luxe, de l’élégance et la gastronomie, tout en préservant son atmosphère familiale chaleureuse autour du thème Glamour Tropical.
Pour le menu, selon Jacques Brune, les clients auront une offre culinaire internationale variée comprenant des spécialités indiennes, thaïes, créoles et européennes. Des coffrets de vins spéciaux seront proposés. Évidemment, pour la célébration du passage à 2025, Hilton prévoit un spectacle de feu d’artifice qui illuminera le ciel de Flic-en-Flac à minuit.
En ce qui concerne le taux de remplissage, ce sont surtout les clients venus des quatre coins du monde ainsi que des Mauriciens qui ont déjà réservé en avance et qui célébreront ces moments précieux. Concernant la restauration, vu qu’il y a beaucoup de restaurants au Hilton, la touche particulière sera présente dans les quatre restaurants, Pomme d’Amour, Coquillages, Kesari et Ginger Thai avec chacun leur propre identité culinaire et des spécialités distinctes (thaïe, indienne, mauricienne). Pour se projeter vers l’avenir, Jacques Brune mise sur le développement durable et une meilleure expérience à tous les clients, quelle que soit la raison de leur séjour. « Nous proposerons une offre culinaire en mettant en avant les produits locaux de saison. Nous comptons développer et former toutes nos équipes pour répondre aux attentes de nos clients, en alliant tradition et technologie. »
Récemment, le Hilton a accueilli un chef français qui a séduit les clients par son savoir-faire. Cette collaboration exceptionnelle, selon Jacques Brune, s’inscrit dans leur volonté d’offrir des expériences gastronomiques uniques lors des soirées. Il prévoit des soirées gastronomiques en 2025. « Nous projetons de renforcer notre engagement dans le développement durable, tant dans notre fonctionnement que dans nos services. De continuer à répondre aux attentes de nos clients, et surtout de constamment revoir notre programme d’activités. On vise aussi à améliorer notre service pour offrir une expérience mémorable à tous nos clients et amis. »
Du “touch of gold” au Mauricia Beachcomber Resort & Spa
Au Mauricia Beachcomber Resort & Spa, l’heure est aux festivités. Et pour Corinne Ramdoo, Commercial Executive, les préparations ont démarré quatre mois en avance avec une attention particulière portée sur la décoration. « On s’est assuré avec les décorateurs que toutes les petites touches prévues dans la déco soient respectées. Pour la Noël, le thème était “Noël verdoyant”, et pour le réveillon du 31, on mise sur le “touch of gold”. » L’un des attraits de cet hôtel est son aquarium géant.
L’hôtel affiche complet avec des Français, des Réunionnais et des Italiens, sans oublier les Mauriciens qui ont aussi voulu se faire plaisir. Le 14e mois serait-il une source motivante ? « C’est une question de fidélité. Nous avons des clients repeaters chaque année et cela nous valorise car ils ont confiance dans le travail des employés qui sont connus comme des artisans, car chacun contribue à véhiculer des valeurs », répond-on du côté de l’établissement.
Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, un buffet festif sera proposé pour enchanter les papilles. Cette année encore, le buffet sera généreux, festif avec des fruits de mer, des produits nobles sans oublier le traditionnel feu d’artifice qui sera la principale attraction et, évidemment, l’animation pour faire danser les gens.
Le 2Beach Club en mode festif
Le 2Beach Club by 2Futures, situé à Pereybère, se met à l’heure des fêtes jusqu’au 1er janvier 2025 en invitant la clientèle mauricienne et étrangère à célébrer la Noël et le Nouvel An dans un cadre exceptionnel, au sein de ce club aux multiples ambiances, offrant un accès direct à la plage. Le 2Beach Club propose un dîner somptueux aux saveurs exquises, élaboré par un chef talentueux capable d’éveiller les papilles et de transporter les convives dans un véritable voyage gustatif.
Le 31 décembre, réveillonnez avec Philippe Thomas et Avneesh de 18h30 à 20h30, le tout accompagné d’un menu d’exception composé de cinq plats, à Rs 6 000 par personne. Des plats concoctés par le chef raviront les palais les plus gourmands. La soirée se terminera sur les notes endiablées d’un DJ de 21h30 à 1h, afin d’accueillir la nouvelle année en grande pompe.
Enfin, le 1er janvier 2025, les fins gourmets sont conviés à un brunch à Rs 2 350 par personne, de 11h à 15h. Un menu bien pensé composé, entre autres, d’avocat écrasé, de feta et tomates cerises sur toasts comme entrée, d’un grand petit-déjeuner avec œufs, avocat écrasé, épinards sautés, haricots cuits maison, champignons, tomates grillées et toasts comme plat principal et de gaufre belge avec sauce au chocolat, guimauve et glace à la pistache, a été préparé pour débuter l’année en beauté. L’ambiance sera assurée par la Djette Navy de 12h30 à 16h30.