LUX* Grand Baie a célébré la créativité et l’expertise de ses pâtissiers lors d’une compétition interne dédiée à la pâtisserie. Cet événement a permis aux participants de présenter leurs créations sucrées, chaque création reflétant leur inspiration, leur vision culinaire et leurs ingrédients préférés. En renforçant le savoir-faire et en stimulant l’innovation, ce concours a également mis en valeur leurs talents.
Adil Ramsahye a remporté la première place de cette compétition avec une création exceptionnelle qui fera désormais partie de la carte de la Maison LUX*. Shannel l’Entété a obtenu la deuxième place, et Eugénie Mathieu s’est distinguée en décrochant la troisième position.
Dirigeant cette compétition, le chef exécutif Simon Pacary a déclaré : « À LUX* Grand Baie, nous sommes fermement engagés envers le développement collectif de notre équipe. Ce concours a été soigneusement conçu pour susciter des défis stimulants et inspirer nos talentueux pâtissiers à repousser leurs limites. En mettant en avant l’excellence à travers cet événement, nous avons également renforcé les liens de camaraderie et encouragé l’innovation ».
Les pâtisseries proposées:
Adil – L’Exotica : Composé d’un praliné coco, d’un crémeux passion mangue, et d’une gelée de passion mangue ananas parfumée au citron et à la vanille.
Shannel – Le Tamassa : Composé d’un biscuit chocolat, d’un insert tamarin et ananas épicés, d’un crémeux au tamarin, le tout posé sur un sablé au chocolat.
Mathieu – Opéra façon Mathieu : Composé d’une tarte chocolat vanille, d’une crème au beurre au café, et d’une ganache au chocolat.