À la recherche d’une recette simple, économique et délicieusement festive pour trôner au cœur de votre table de fête ? Découvrez notre succulent Rôti de Dinde Forestier, une option savoureuse accompagnée de pommes de terre en chemise ou en purée
Ingrédients (pour 8 personnes):
2 kg de rôti de dinde
400 g de champignons de Paris
200 g de lard
40 cl de crème fraîche épaisse
4 échalotes
2 oignon
4 feuilles de sauge
Sel
Poivre
Préparation:
Pelez et émincez finement les échalotes et l’oignon. Coupez le lard en dés.
Dans une cocotte, déposez les échalotes, l’oignon et les dés de lard à rissoler sans matière grasse.
Placez le rôti de dinde dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez les feuilles de sauge pour une explosion de saveurs.
Pelez et coupez les champignons de Paris en deux, puis disposez-les autour du rôti. Versez 200 ml d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30 en retournant le rôti plusieurs fois au cours de la cuisson. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez délicatement la crème fraîche pour une onctuosité parfaite.
Servez le Rôti de Dinde Forestier bien chaud, une explosion de saveurs qui régalera vos convives et apportera une touche chaleureuse à votre repas de fête.