Bouchées à la Reine aux crevettes : une escale gourmande en mer
Les bouchées à la Reine prennent une délicieuse tournure marine avec cette recette facile et pleine de saveurs qui ravira vos papilles. Associez la tendresse des crevettes à la délicatesse d’un poisson de votre choix dans un feuilleté croustillant pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients (pour 8 personnes):
8 feuilletés pour bouchées à la Reine
400 g de crevettes cuites
200 g de champignons de Paris
2 filet de poisson
60 g de beurre
60 g de fécule
50 cl de fumet de poisson
20 cl de lait
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 pincée de noix de muscade
2 pincée de sel
2 pincée de poivre
Préparation
Rincez et émincez les champignons. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir les champignons pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau.
Préchauffez le four à 200°C.
Cuisez vos filets de poisson à la vapeur pendant 5 minutes. Coupez le poisson en dés. Décortiquez les crevettes.
Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la fécule dans la casserole et mélangez bien. Versez le lait et le fumet de poisson tout en fouettant.
Cuisez pendant 10 minutes en mélangeant. Ajoutez les crevettes, le poisson, les champignons, la muscade, du sel et du poivre, puis mélangez doucement.
Garnissez ensuite les bouchées à la Reine avec la préparation aux crevettes, puis chauffez au four pendant 10 minutes.
Savourez ces bouchées à la Reine aux crevettes dès la sortie du four pour une expérience culinaire marine exquise.