Ingrédients
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- 90 g de riz blanc (grains courts) ou de farine de riz
- 50 g de noix de coco
- 40 g de sucre
- 150 ml de lait chaud
- ¼ de cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de beurre à température ambiante
- ½ cuillère à café d’essence de vanille
Préparation
- Si vous utilisez du riz blanc, commencez par moudre le riz dans un mixeur jusqu’à ce qu’il devienne très fin.
- Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Laisser reposer le mélange pendant 20 minutes à température ambiante.
- À l’aide d’un moule à cupcake en silicone adapté au micro-ondes, divisez le mélange en 6 parts égales. Appuyez ensuite délicatement sur le dessus du mélange à l’aide d’une cuillère pour les rendre plats et uniformes.
- Placez-les au micro-ondes et faites-les cuire pendant 5 minutes à température normale.
- Laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis démoulez-les et enrobez-les de noix de coco pendant qu’ils sont encore chauds.
Source : thefoodiesavenue.com