Le Gato Zinzli (zinzli = sésame en créole mauricien) est un gâteau aux graines de sésame. Ces beignets sont très populaire ici à Maurice. Une douceur de notre enfance généralement servie en dessert mais qui peuvent aussi convenir pour le goûter et que l’on déguste accompagnés d’un bon thé mauricien c’est juste parfait pour les gourmands
INGRÉDIENTS:
- 280g farine ordinaire tamisée
- 70g de Lait en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 1/2 c à c de Bicarbonate
- 2 c à c de noix de coco (facultatif)
- 2 c à s de beurre mou ramolli
- Graines de sésame
- Huile pour la friture
- Eau
-
PRÉPARATION :
1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Ensuite ajouter de l’eau petit à petit au mélange jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte.
4-Former des petites boules de la taille d’une balle de ping-pong au creux de votre main.
6- Enrober les boules de graines de sésames.
7- Frire vos boules de sésames dans une huile pas trop chaude et attendre que celles-ci soient bien dorées avant de les sortir et de les égoutter sur du papier absorbant.