Gratin dauphinois : raffinement et la convivialité
Classique et réconfortant, le gratin dauphinois est invitation à la gourmandise qui viendra sublimer vos repas de fête. Ce plat d’accompagnement qui se marie à merveille avec un poulet rôti, une pintade ou un rôti de viande.
Ingrédients (pour 8 personnes):
1600 g de pommes de terre
1600 ml de crème liquide
4 gousses d’ail
2 pincée de noix de muscade en poudre
Sel
Poivre
Préparation:
Pelez et lavez soigneusement les pommes de terre. Détaillez-les en rondelles fines. Hachez les gousses d’ail.
Nappez délicatement le fond d’un plat à gratin de crème fraîche.
Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat. Nappez de crème, parsemez d’ail, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Renouvelez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la pincée de muscade pour une note parfumée.
Recouvrez le tout d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant 35 minutes à 180°C. Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes à 160°C jusqu’à ce que le gratin soit doré à souhait.
Dégustez le gratin dauphinois aussitôt sorti du four, une merveille de fondant et de saveurs qui réchauffe le cœur et régale les papilles.