« Qui n’a pas de doux souvenirs d’enfance liés au gramme bouilli ? Ce petit plaisir mauricien, dégusté à la sortie de l’école, nous rappelle les saveurs authentiques de notre île. Une bouchée et c’est toute notre enfance qui revient ! »
INGRÉDIENTS:
- 200g Pois chiches bruns secs
- Cari poulé
- 1 Oignon
- Piment secs
- Piments frais
- Eau
- Sel
- 2 càs d’huile d’olive
PRÉPARATION :
1- Avant tout il faut laisser tremper les pois chiches dans de l’eau la veille.
2- Egouttez les en prenant soin de les rincer.
3- Dans une casserole d’eau salée, mettre les pois chiches et commencer la cuisson.
4- Au bout de 20min égouttez les à nouveau.
5- On passe à la cuisson avec les épices.
6- Avec l’huile, faites revenir les pois chiches.
7- Ajoutez le caripoulé, l’oignon émincé, les piments secs et les piments frais coupés en 2.
8- Bien mélanger et cuire quelques minutes.
Le tour est joué votre gram bouilli est prêt !