Une petite tranche de ce flan crémeux d’une richesse impressionnante va vous ravir. Quelle délicieuse finition après un repas spécial ou une fête.
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre
- 3 œufs, légèrement battus
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 boîte de lait évaporé (1 2/3 tasses)
Préparation
- Chauffer le four à 350ºF. Chauffer 1/2 tasse de sucre dans une casserole épaisse de 1 litre à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Répartir le sirop de sucre dans quatre tasses. Laisser le sirop durcir dans des tasses environ 5 minutes.
- Mélanger les ingrédients restants; verser dans des tasses à crème anglaise. Placer les tasses dans un moule carré, 9 x 9 x 2 pouces, sur la grille du four. Versez de l’eau très chaude dans le moule jusqu’à 1/2 pouce du haut des tasses.
- Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à mi-chemin entre le centre et le bord en ressorte propre. Retirer immédiatement de l’eau. Démouler et servir chaud, ou réfrigérer jusqu’à 8 heures et démouler au moment de servir.
Source : restaurants.mu