L’hiver est une saison qui met souvent notre système immunitaire à l’épreuve. Les maladies respiratoires, les rhumes et la grippe sont courants, et il est essentiel de renforcer notre corps pour faire face aux défis de cette période. Pour contrer ces maux saisonniers, nombreux sont ceux qui se tournent vers des remèdes naturels. Parmi ceux-ci, le curcuma se distingue par ses nombreuses vertus. Cette épice dorée, utilisée depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle, notamment en Ayurveda et en médecine chinoise, s’avère être un allié précieux pour traverser la saison froide en bonne santé.
Un anti-inflammatoire puissant
L’un des composants les plus actifs du curcuma est la curcumine. Ce polyphénol est réputé pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires. Durant l’hiver, les inflammations peuvent être exacerbées par le froid et les infections. Le curcuma, consommé régulièrement, peut aider à réduire ces inflammations et soulager les douleurs articulaires. Des études ont montré que la curcumine inhibe plusieurs molécules comme la cytokine et la chemokine, responsables de l’inflammation, offrant ainsi un soulagement naturel sans les effets secondaires des médicaments conventionnels.
Pour contrer les infections respiratoires
La curcumine aide à réduire les inflammations des voies respiratoires, soulageant ainsi les symptômes de bronchite et autres affections respiratoires courantes en cette saison.
Booster le système immunitaire
Le curcuma est également connu pour ses capacités à renforcer le système immunitaire. En hiver, notre corps est constamment exposé à des virus et des bactéries. La consommation régulière de curcuma peut stimuler la production de cellules immunitaires et augmenter la capacité de notre organisme à se défendre contre les infections. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Immunology a démontré que la curcumine améliore la réponse des cellules T, essentielles pour combattre les infections virales et bactériennes.
Antivirale et antibactérienne
Le curcuma possède également des propriétés antivirales et antibactériennes qui peuvent aider à prévenir et traiter les infections courantes en hiver, comme le rhume et la grippe. La curcumine a montré une activité significative contre divers virus et bactéries, y compris les souches de grippe .
Propriétés antioxydantes
L’hiver est également une période où le stress oxydatif peut augmenter, notamment à cause de l’air froid et sec. Les antioxydants du curcuma neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi les dommages cellulaires et le vieillissement prématuré. Ces propriétés antioxydantes contribuent non seulement à une meilleure santé générale, mais aussi à une peau plus saine et éclatante, souvent mise à mal par les rigueurs de l’hiver.
Un soutien digestif
Les troubles digestifs peuvent être plus fréquents en hiver en raison de la consommation d’aliments riches et de la diminution de l’activité physique. Le curcuma favorise une digestion saine en stimulant la production de bile, essentielle pour la décomposition des graisses. Il aide également à prévenir les ballonnements et les indigestions, assurant ainsi un confort digestif optimal.
Bienfaits pour la peau
Le froid hivernal peut avoir des effets néfastes sur la peau, la rendant sèche et irritée. Le curcuma, appliqué en masque ou consommé, peut améliorer la santé de la peau grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il aide à apaiser les irritations et à maintenir une peau hydratée et éclatante.
Amélioration de l’humeur
L’hiver peut aussi affecter notre humeur, avec une baisse de moral et une augmentation des niveaux de stress et d’anxiété due au manque de lumière solaire. Or, le curcuma a des effets positifs sur l’humeur grâce à ses propriétés antidépressives naturelles. Des recherches ont indiqué que la curcumine peut augmenter les niveaux de sérotonine et de dopamine, les neurotransmetteurs responsables de la régulation de l’humeur, offrant ainsi un soutien naturel contre la dépression saisonnière.
Voilà, vous savez tout. Le curcuma est une épice polyvalente et bénéfique, particulièrement en hiver. Ses propriétés anti-inflammatoires, immunostimulantes et digestives en font un allié précieux pour traverser la saison froide en bonne santé. Que ce soit sous forme de tisane, de lait doré ou incorporé dans vos repas, le curcuma est l’épice d’or à adopter cet hiver.
HT1
Utilisation pratique du curcuma
Incorporation dans les repas
Pour intégrer le curcuma dans votre alimentation hivernale, plusieurs options s’offrent à vous. Ajoutez une pincée de curcuma à vos soupes, daubes et currys pour bénéficier de ses vertus sans altérer le goût de vos plats. Le lait doré, une boisson traditionnelle indienne faite de lait (ou de lait végétal), de curcuma, de miel et de poivre noir, est une excellente option pour consommer du curcuma de manière délicieuse et réconfortante. Le poivre noir est crucial car il augmente la biodisponibilité de la curcumine, permettant à votre corps d’absorber et d’utiliser plus efficacement ce puissant nutriment.
Tisanes et infusions
Une façon simple de profiter des bienfaits du curcuma est de l’incorporer dans des tisanes. Une infusion de curcuma avec du gingembre et du miel peut être un remède efficace contre les maux de gorge et les rhumes.
Suppléments de curcuma
Pour ceux qui préfèrent une solution plus concentrée, les suppléments de curcuma en capsules peuvent être une option pratique. Il est recommandé de choisir des suppléments contenant de la pipérine (extrait de poivre noir) pour améliorer l’absorption de la curcumine par l’organisme.
Encadré
Précautions et contre-indications
Bien que le curcuma soit généralement sûr pour la plupart des gens, il est important de le consommer avec modération. Une consommation excessive peut causer des problèmes digestifs, comme des maux d’estomac. Les personnes prenant des anticoagulants ou ayant des problèmes de vésicule biliaire devraient consulter leur médecin avant de commencer une supplémentation en curcuma .
Le curcuma :
Stimule le système immunitaire : La curcumine aide à renforcer les défenses naturelles du corps.
Anti-inflammatoire : Elle réduit les inflammations et les douleurs articulaires.
Antioxydante : La curcumine protège les cellules contre les dommages des radicaux libres.
Digestive : Elle favorise une digestion saine.
Améliore la qualité du teint et de la peau : Elle aide à garder une peau éclatante et hydratée.
Améliore la santé du foie : La curcumine soutient les fonctions hépatiques.
Anti-cancer : Des études montrent que la curcumine peut avoir des effets anticancéreux.
Régénère le cerveau : Elle aide à la neurogenèse, la création de nouvelles cellules cérébrales.
Connaissez-vous le lait d’or ?
Aussi connu sous le nom de « golden milk » ou « golden latte », cette boisson au curcuma regorge de vertus. Originaire d’Inde, le lait d’or est une recette vieille de plus de 4000 ans qui fait partie de la médecine ayurvédique, reconnue et répertoriée par l’OMS. Nommé « Haldi ka doodh » – littéralement lait au curcuma, le lait d’or fait partie des nombreuses autres recettes préconisées dans la médecine ayurvédique. Les propriétés du lait d’or proviennent directement de l’association des ingrédients principaux qui le composent : le curcuma, le poivre, le gingembre et l’huile de coco. A savoir que la pipérine, principe actif du poivre, déploie et multiplie l’action du curcuma, augmentant sa biodisponibilité. De même , en plus de ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales, le gingembre décuple les propriétés antioxydantes de la curcumine et de la pipérine. Aussi, l »association de ces trois épices ne pourrait se diluer que dans un corps gras, d’où la présence de l’huile de coco. En plus de servir de support à notre boisson, elle apporte sa petite touche avec son action anti-inflammatoire et apaisante. Donc, c’est une véritable équipe de choc que nous vous présentons là. L’action du lait d’or sur l’organisme ne serait tout simplement pas aussi bénéfique sans la présence de l’un de ces quatre ingrédients principaux qui travaillent en synergie.
Recette maison du lait d’Or
Allez, on sait bien que vous mourrez d’envie de tester cette boisson magique ! Si ce n’est pas encore déjà fait au sein de notre salon de thé, vous pouvez tout aussi bien le préparer chez vous.
Ingrédients (pour 5 tasses) :
Préparation sèche (à garder dans son placard si vous souhaitez préparer les 5 tasses en plusieurs fois) à mélanger dans un pot en verre :
3 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de cannelle (pour le goût)
1 c. à café de gingembre
1 pincée de poivre
Préparation finale (à préparer juste au moment de la dégustation) à préparer à la casserole, à feu vif :
25 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal au choix) pour chaque tasse (1,25 L pour 5 tasses)
3 gouttes d’huile de coco par tasse (15 pour 5 tasses)
1 c. à soupe de miel par tasse (5 cuillères pour 5 tasses)
1 c. à café de votre préparation sèche par tasse (5 cuillères pour 5 tasses)
Mélangez bien le tout et éteignez le feu avant ébullition afin de conserver toutes les propriétés de notre mélange.
Pour encore plus d’onctuosité, vous pouvez préparer à la place de la préparation sèche une « pâte de curcuma ». Pour cela, en conservant les mêmes quantités, mélangez les épices à l’huile de coco ainsi qu’à une demi-tasse d’eau. Faites chauffer le tout sans le faire bouillir, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pourrez conserver un mois au réfrigérateur dans un bocal en verre. Il suffira de diluer une cuillère de cette pâte dans le lait végétal de votre choix accompagné d’une cuillère de miel !
Le lait d’or va littéralement venir booster votre système et vos défenses naturelles, non négligeables en ces temps de virus et de microbes ambulants ! En adoptant le lait d’or dans votre routine quotidienne, vous faites bien plus que vous offrir un moment de plaisir gustatif. Vous bénéficiez d’un véritable cocktail de bienfaits pour votre santé. Alors, qu’attendez-vous pour siroter cette boisson dorée et profiter de tous ses trésors cachés ?