Attention ! Ça brasse toujours à Curepipe, rue Commerford avec le chef Jocelyn Mallet et sa femme Agnès qui continuent à séduire leurs convives en salle et dans les jardins de l’espace Jean Michel Vinson. Une année déjà au service d’une clientèle fidélisée et un an de
menus gourmands et festifs, ça se fête! Une palette de salades qui offrent une infinité de possibilités. : Sourire, Joie,Paix, des sandwichs boeuf, roquette, des légumes poêlés, un carré d’agneau, une entrecôte, un souris d’agneau, bref un repas copieux pour les grands mangeurs! Mais le plat incontournable reste le filet de poisson accompagné de purée d’arouille et de légumes poêlés. La fin d’année approchant à grands pas, il est temps de préparer les menus de fête.
Votre restaurant Carpe Diem, Le Bistrot des Arts sera ouvert pour Noël et le Jour de l’An et vous propose de venir fêter cette fin d’année autour d’un bon repas. Le chef Jocelyn vous a concocté des menus exceptionnels pour fêter dignement Noël et le Nouvel An dans une ambiance de convivialité.
A chaque événement, son menu. Il ne vous restera plus qu’à profiter pleinement de ces mets fins et raffinés. Pour les 24 et le 31 décembre. Carpe
Diem vous propose de saisir l’essentiel des viandes et fruits de mer. Vous avez le choix entre la carte déjeuner et la carte du soir. Une nouveauté – « La salade
Carpe Diem », véritable « gout de foudre » et proposition du chef. En guise
de mise en bouche voici quelques étapes de cette salade variée :
Ingrédients
Magret de canard et Confit de gésier
Lardons, Aubergines, courgettes, pâtissons, laitue
Préparation simple
Dégorger les gésiers, les mariner dans de l’huile d’olive et herbes fines.
Laisser reposer une nuit. Les faire revenir à la poêle. Combiner la laitue,
les gésiers confits, le magret de canard fumé.
Assaisonner de vin de framboise. Ajouter les aubergines, pâtissons, courgettes grillés.