Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sel
500g de farine
26.5cl d’eau tiède
ÉTAPE 1
Mettre dans l’ordre les ingrédients dans la machine à pain, programme «pétrir».
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ÉTAPE 2
Laisser reposer la pâte pendant 30 min à 1 h.
ÉTAPE 3
Former des boules de taille homogène.
ÉTAPE 4
Sur un plan de travail bien fariné, aplatir les boules à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des crêpes rondes (faratas).
ÉTAPE 5
Badigeonner les faratas d’huile, ensuite les plier comme un t-shirt (le but est d’enfermer l’huile à l’intérieur afin d’obtenir des faratas tendres et feuilletés après la cuisson).
ÉTAPE 6
Façonner de nouveau des boules et aplatir une nouvelle fois avec le rouleau pour obtenir des faratas ronds.
ÉTAPE 7
Faire chauffer une poêle et badigeonner d’huile avec un pinceau.
ÉTAPE 8
Quand elle est très chaude, y placer un farata.
ÉTAPE 9
Badigeonner d’huile le côté face à vous (le farata doit gonfler).
ÉTAPE 10
Laisser cuire chaque côté jusqu’à légère coloration soit environ 30 sec.
Source : Marmiton