CUISINES:Nouvel an aux saveurs exotiques

Peut-on faire un repas de fête sans les grands classiques: dinde, chapon, langouste, chocolat? Oui! Le chef Frederic Goisset et son assistant, Patick Travady, du restaurant le Blue Penny, au Belle-Mare Plage Hotel, le démontrent avec un menu qui accorde une grande place aux produits du terroir, sublimés par des condiments et autres saveurs locaux. Quant au dessert, réalisé par une jeune pâtissière, de la brigade du chef Goisset, il reste dans le thème de l’exotisme.