Frites de pommes de terre on connaît, frites de bananes on connaît aussi, mais frites de manioc, avez-vous déjà goûté ?
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Ingrédients :
Manioc frais
Bain de friture
Sel & poivre
Piments concassés
1-Éplucher le manioc et le rincer.
2-Retirer la partie fibreuse centrale.
3-Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
4-Placer dans une casserole d’eau froide.
5-Cuire pour 5 minutes dès l’ébullition. Égoutter.
6-Faire chauffer un bain d’huile.
7-Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8-Égoutter sur du papier absorbant.
9-Saler, poivrer et arroser une pincée de piments concassés.
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Source : tasting.mu
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