A Maurice faire des gâteaux piment n’est plus qu’un jeu d’enfant, on peut le grignoter tout simplement ou le faire en mode sandwich avec du pain beurré et des tranches de cheddar pour les plus gourmands.
Voici une recette très gourmande du gato pima coeur coulant au cheddar
INGRÉDIENTS :
- 300g Dholl (pois cassés)
- Oignon vert
- Piment frais
- 2 gousses d’ail haché
- 1 càc Coriandre
- 1 càc sel
- 1 càc cumin en poudre
- Cheddar
PRÉPARATION :
1- Tremper les pois cassées dans un bol couvert d’eau froide au moins 3h ou une nuit afin qu’ils se ramolissent.
2- Vider l’eau des Dholls puis mixer jusqu’à obtenir une purée. Vous pouvez y mettre un peu d’eau si besoin.
Si la pâte est trop humide, vous pouvez saupoudrer un peu de farine sur la pâte pour absorber l’humidité.
3- Bien mélanger le tout.
4- Dans un bol mettre la pâte et ajouter l’oignon vert ciselé, le piment et l’ail hachés, la coriandre ciselée, le sel et le cumin en poudre.
5- Mélanger le tout soigneusement.
6- Couper le cheddar en petits cubes.
7- Vous allez commencer à former les boules. Prenez un peu de pâte dans le creux de votre main.
8- Insérer un cube de cheddar au centre et recouvrir afin de pouvoir former une boule.
9- Faites les cuire dans l’huile jusqu’à ce quelles soient bien dorées.
Les gato pima au cheddar sont prêts, déguster les chauds
Source : tasting.mu